主料：中筋面粉180克、水300克、糖30克。

辅料：糖桂花10克、熟糯米粉15克、白糖60克。

步骤：

1、白糖30克和300克水放入锅里。

2、熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。

3、立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。

4、晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

5、面团分成30克的剂子。

6、糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

7、搅拌均匀就是糖馅。

8、面剂压扁，包入桂花糖馅。

9、可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

10、油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。

11、漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出啦。

12、外皮酥脆，里面柔软香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。